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用什么拌肘子好吃视频,凉拌肘子配菜
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凉拌肘子怎样做最好吃
步骤 肘子清洗干净 一个肘子太大,不容易煮熟,所以可以分成两三块。
做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上,再拿出来切肉质会更紧密。切好的网肘,吃的时候加上调汁就可以,调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的,撒上点香菜,吃的时候汁洒在上边就好了。
放凉,放冰箱冷藏层,一般晚上煮,第2天吃; 吃以前准备点蒜沫,然后配以生抽,混和成蒜酱,可以淋一点香油; 把肘子拿出来,切小薄块,蘸蒜酱吃。
步骤1:带骨的猪前肘,去骨后一个分成了两块,凉水入锅焯烫去除血沫后,凉水冲洗干净表面浮沫,把肉皮表面再度清洗干净。步骤2:备好煮肉料:八角2,花椒30粒左右,肉桂2段,香叶4片,酱一块。
将肘子洗干净后加水煮开去血沫,再次洗干净切成小块(方便煮熟)换一锅水,加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。肘子煮熟切成片或条,青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫,大蒜压成泥或切成细沫。
炖软后,大火收汁(肘子更入味,同时也上颜色)然后捞出肘子,趁热用保鲜膜包住用力卷起,两边保鲜膜折叠过来捏紧,一定要卷紧一点,凉后也不致于散掉。
猪肘子怎么做才好吃?
炒锅不加油皮朝下放入肘子,中小火慢慢将皮烤至略变黄,取出冲洗干净。肘子凉水入锅,大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒,中小火焯水约5分钟,边煮边将沫子撇出倒掉。
【需要的食材和配料】:肘子1个、老抽3g、生抽3g、食盐3g、冰糖5g、五香粉3g、料酒10g、豉油5g、生姜、香叶2片、桂皮2片、花椒5g、一罐啤酒 做法和步骤: 第一步:肘子的处理过程~ 想要肘子做的好吃没腥味,下锅前的处理很重要。
过年吃肘子是很多家里压轴的年夜菜了。那么肘子怎样做才好吃呢?今天我就教给大家,在家里做肘子的简单做法,用这个方法做出来的肘子,香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。
红烧肘子好吃。家常红烧肘子的做法步骤:猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。
肘子怎么做最好吃又简单
1、步骤:肘子洗干净,准备好炖料。肘子放入炖锅内,姜片葱段香料等都放入。
2、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
3、红烧、凉拌、油炸都可以。卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。
4、肘子好吃的常见做法有红烧肘子、烤肘子、红烧醋肘子、东坡肘子、清蒸肘子、麻辣拌肘子等。红烧肘子:将肘子焯水后以油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐等材料用文火炖至软烂,肉质酥香入味。
5、过年吃肘子是很多家里压轴的年夜菜了。那么肘子怎样做才好吃呢?今天我就教给大家,在家里做肘子的简单做法,用这个方法做出来的肘子,香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。
6、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,老丁还加入一些菊花。高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。
凉拌肘子一般都是怎样做呢?
买猪腿,剔骨,把肉用棉线360度绑紧,越紧越好,冷水下锅,加入八角,葱节,姜片,蒜瓣,煮大概一小时左右,直至用筷子能轻松插入肉。
肘子清洗干净 一个肘子太大,不容易煮熟,所以可以分成两三块。
做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上,再拿出来切肉质会更紧密。切好的网肘,吃的时候加上调汁就可以,调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的,撒上点香菜,吃的时候汁洒在上边就好了。
将肘子洗干净后加水煮开去血沫,再次洗干净切成小块(方便煮熟)换一锅水,加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。肘子煮熟切成片或条,青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫,大蒜压成泥或切成细沫。
把肘子中间的大骨头剃除掉,竖着划开一刀,沿着骨头轻轻剃,很容易就剃下来了。切掉蒜根处,然后用刀背拍蒜头,剥蒜瓣会容易许多。切三片生姜备用。锅里烧水,放入去骨的肘子,和其他所有调料。
蒜 酱油 醋 盐 味精 凉拌肘子肉的做法步骤 先将买来的肘子清洗干净,放锅大火煮,待肘子用筷子插动便熟,凉了切片,将蒜剁碎,香菜切一段一段,放上少许生抽,醋,味精,盐,辣椒油拌匀即可。
凉拌猪肘子的家常做法
准备适量调料和香料。准备2个猪蹄,剁成块,加入葱姜料酒焯水去腥,焯好水后捞出洗净。将洗净的猪蹄放入砂锅内,加入准备好的香料,再加入两大勺盐,加水没过猪蹄,小火慢炖两小时。
把白糖,白醋,姜丝,小米辣,柠檬片或青柑全部放到碗里,加入少许凉白开浸泡半小时,万能凉拌汁即可完成。准备一锅清水,下几片姜片,少许白酒,把猪蹄冷水下锅焯一下水,大火煮开后捞出,用清水冲洗干净备用。
步骤:准备好食材。猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。煮好后用清水反复清洗,并在冰水中浸泡二十分钟。浸泡猪蹄的同时准备好调味料。所有调味料切碎。浸泡好的猪脚,加入所有调味料,浇上热油拌均即可。
凉拌猪蹄的做法:生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。锅里倒入足够清水,放入拍碎的生姜,加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
处理好的猪肘子或五花肉放进开水里煮至六成熟,捞出,沥干汤汁,用甜酒或酱油上酱两遍,放入七成油温的茶油锅中酥炸,炸成金黄色时出锅,投放到刚煮熟的汤锅中烫至肉皮起泡出锅。
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