电视里的叫花鸡怎么做，在家怎么做叫花鸡

叫花鸡历史悠久,在很多美食节目中都有出现,你知道制作方法吗?_百度...

1、在用锡纸把荷叶完全包住（古代正宗的叫花鸡，必须用绍兴封花雕酒酒坛子口的封泥来包裹荷叶，而现在是可遇不可求了。

2、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

3、将鸡肉清洗干净，用刀在鸡肉上划几刀，使其更容易入味。把干荷叶一张提前用清水浸泡，捞出沥干水分，备用。把干荷叶一张提前用清水浸泡，捞出沥干水分，备用。

4、叫花鸡的做法 准备好辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。我们首先要做的就是用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样可以将整只鸡折叠起来，然后在鸡里面加入葱和姜这些调料。

叫花鸡的做法?

1、调料：绍酒50克、盐5克、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。具体做法：叫花鸡(4张)1．将鸡去毛，去内脏、洗净。

2、叫花鸡的做法 准备好辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。我们首先要做的就是用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样可以将整只鸡折叠起来，然后在鸡里面加入葱和姜这些调料。

3、正宗叫花鸡的制作方法 3大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、2小勺盐加上姜蓉调成酱汁。整鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇和姜丝、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

4、叫花鸡制作流程：净锅上火倒入倒入清水5千克，在放入黄栀子80克大火烧开，转小火熬制10分钟后放凉即可，然后把控干水分的三黄鸡浸泡在液体中，完全浸泡20分钟后捞出，控干水分备用。

电影里总出现叫花鸡,这种鸡可以自己在家制作吗?

很多人对叫花鸡的最初印象都是来自于武侠电影。叫花鸡的做法并不难，在家里也能做出来。

想要自己在家制作叫花鸡，其实也是简单的，我们需要先准备好主料以及辅料，准备一只鸡，30克的洋葱，30克的香菇，然后准备适量的食用油，食用盐，生抽，胡椒，五香粉，生姜，葱，大蒜，味精，料酒，蚝油，花椒。

其实在家也是可以做叫化鸡的，不用烤箱，不用泥巴，鲜香软烂，做法还很简单，只需一个电饭锅就搞定。

把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便折叠。然后用碗把鸡兜起来，再在上面放葱，胡椒粉，盐等辅助材料。

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