做烘焙如何营销好，烘焙销售技巧

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蛋糕店怎么做营销推广增加客单量?

主要是你要重点心思花在推广运营上而不是产品花样和种类上。运营推广是道的层面，产品是术层面。如果你道路都走错了，你术的层面再好也到不了成功的终点。还有就是不要以常规的思路去考虑什么加入某团呀，朋友圈呀之类的。

二寻找目标客户要想寻找到目标客户，就必须弄清她们的“ 聚集地”在哪儿！9例如：小区的业主群或者是小朋友的家长群等，都是我们目标客户的聚集地，所以我们可以从这里寻找我们的目标客户。

或者周末可以买2赠1的形式来做营销。千万别买1赠1，自降身价的事情不要做。也不要买3赠1，拉高活动参与门槛。买2赠1是比较合适的。

现在早已进入线上线下融合的时代了，一个传统店面除了线下自有流量多，要扩大客单量最好的方式就是线上获客，线下同城配送。

选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。注意张贴位置。

1、线上宣传利用人脉在朋友圈、QQ空间、微博等发宣传集赞，集够一定的数量就可以领奖品，这样可以吸引更多的人来。线下宣传店面装饰得喜庆一点，一般在店门口摆花篮、拉横幅等，做好宣传单、店铺名片，找人分发出去。

2、客户消费关注后可优惠一定的数额的现金。可做投票活动圈粉赠送小礼品等花费用做推广其实这个可结合第一条来做的。三app宣传：作为餐饮行业，app宣传也故为重要。现在常用的有美团，糯米，大众点评，支付宝。

3、服务：服务是做好烘焙经营的基础条件。也是增加盈利的先决条件，但一定要清楚一点，只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。供应商选择：只看一点，那就是企业文化。到底是围绕着产品来，还是围绕着创造价值来。

赞助营销，赞助的方法遍布各大行业，而能举办的活动也是各种各样，包括有体育、教育等的项目，这种营销方法适合于推广形象，增加知名度。

少买、勤买。有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售数。根据这一点，要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。

定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。

扬长避短每一间烘焙店都有它自身的优点和缺点，强调它的优点，避免它的缺点，这样才能鼓起工作中的士气。先扬后抑人员的管理，是实现烘培店盈利、建立品牌的基石。

前期考察不可少。无论做什么项目，前期对项目的了解与考量都是不可少的，烘焙店同样如此。市场上的烘焙店种类多，因此，就需要“货比三家”了。

（1）定位开一家烘焙店最主要的便是定位，一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。

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