鱼肉放什么炖汤好喝视频，鱼肉炖汤的做法大全

鱼肉营养价值丰富,肉质鲜嫩,那么你知道怎样炖好鱼汤吗?

第一步最先将买回来的活鲫鱼屠宰解决整洁，特别是在是鱼腹腔的黑色粘膜一定要清理干净，这一位置便是腥臭味的主要来源。

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

鲫鱼煎好后在锅中加入适量开水，没过鱼身，大火将水煮沸以后，挖一勺猪油放入鱼汤中，融化均匀，大火煮鱼汤8分钟左右的时间。期间可以滴入少许白醋在锅中，可以把鱼骨的钙质煮出来，鱼汤营养更丰富，同时有除腥提鲜作用。

慢炖烹调：炖鱼需要用中小火慢炖，烹饪时间长约20-40分钟不等，这样鱼肉更容易入味，软嫩可口。定时不添水：家庭烹饪中，不同的炖锅和火候会对烹饪时间产生影响。

当鱼变白后，倒入开水(一般每面煎两分钟左右)，加入两滴醋和一勺糖。电影封面 鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味。汤烧开后，用文火炖三分钟。(鱼放太久不好吃。如果只喝汤，可以煮久一点。

炖鱼如何做鱼汤奶白香浓,鱼肉嫩又滑?

技术总结：要想把鱼汤的做出奶白色，有2步是关键，一是先把鱼煎一下，二是煎好后加开水，这2点做好了做出来的鱼汤一定是奶白色的。

加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果家中没有生姜，可以用香菜代替。

第一步最先将买回来的活鲫鱼屠宰解决整洁，特别是在是鱼腹腔的黑色粘膜一定要清理干净，这一位置便是腥臭味的主要来源。

鲫鱼豆腐汤的好吃做法?

1、盖上锅盖，用大火煮约20分钟。煮豆腐将准备的内酯豆腐在盒子中切开。随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些)。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟。

2、鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看鲫鱼豆腐汤的做法。煎炸鲫鱼鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。

3、【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。 1，不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净，下锅后加料酒去腥味。 2，鱼刺最好没有。想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。

怎样炖鱼汤好喝又有营养

鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。鱼要彻底去腥，单单加姜和料酒是不够的，鱼的清理才是关键。在炖鱼之前，先将鱼煎一下，想要鱼汤细腻呈奶白色，这一步是绝对不能少的。

想要做出奶白色的鱼头汤一定要先煎鱼头，煎的过程也能去腥，然后将鱼头切成锅，用鱼脑顶，可以使汤的味道醇和营养丰富。如果是鱼片做鱼汤，炖鱼的话最好在鱼上面多划几刀，就容易入味。

第一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法：将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。

好喝又营养的鱼汤做法：主料：鲫鱼。辅料：白萝卜、生姜、葱、油、开水、盐、鸡精。鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去腮，清洗干净，鱼身划几刀，方便煮的时候入味儿。葱切成葱花，生姜切成丝备用。

适合小孩子食用鲫鱼汤鲜美异常，营养丰富，小孩子脏腑很是娇嫩，特别禁不住风寒的侵袭，多喝一些鲫鱼汤有利于起到很好的保健作用，对小孩子偶感风寒，咳嗽不止有很好的食疗效果。

鱼怎样炖才好吃

，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。

加入莫过鱼块的量的“热开水”，开大火煮开约15分钟，转小火慢慢炖煮约25分钟，一定要有耐心，慢慢炖至鱼骨都酥烂才美味嗷！加入2勺米醋提味后开大火收汁，调味后加入小葱段和提前炸好的带皮五花肉猪油渣，搞定。

(4)鱼煎好后，用勺子捣碎，然后放入开水，这是鱼汤奶白的原因。

锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。 接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。大蒜生姜切碎。西芹切菱形片。热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

特别好吃的汤有一种特殊的味道。首先，利用油脂炒香姜片和葱，再加入味道浓郁、含东北特色的材料和鱼。同时，加入适量的水、八角、干辣椒、花椒和草果味，以增强口感。

鱼汤要配什么材料,喝起来才会好喝有营养?

1、鱼汤好喝又营养的做法如下：材料准备：鲫鱼400克、豆腐200克、水发香菇数朵、精盐适量、植物油适量、胡椒粉适量、花椒适量、生姜适量、干红辣椒适量、清水适量、一个锅等。

2、鱼与什么食物炖一起有营养1 豆腐 炖鱼汤的时候加豆腐应该是最好的食材之一。豆腐本身爽滑可口，豆腐可以去除鱼汤的腥味。豆腐放入鱼汤中，可以吸收鱼汤的美味，味道更加鲜美。

3、鱼汤好喝又营养的做法如下：工具/材料：鱼、盐、白胡椒粉、清水、葱花、姜、蒜、枸杞、食用油、厨房纸巾。新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍，切段备用。不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。

4、一般炖鱼汤时可以加入一些配菜，比如豆腐、萝卜等，鱼汤和豆腐是绝佳组合。炖鱼汤前，可以先用油把鱼煎一下，加入料酒去腥。整条鱼炖汤时，可以先将鱼两面用油煎，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开。

5、鱼汤里含有丰富的蛋白质，容易被人体消化和吸收，经常喝可以增强抗病能力。鱼汤可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。鱼汤能够增强记忆力，对于老年痴呆有一定的预防作用。

6、炖鱼汤好喝又营养的方式如下：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

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