肯德基运营架构设计思路，肯德基的运营方式是什么

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求教肯德基餐厅的架构??

前台，大厅，总配，厨师，腌配。2006年11月，百胜餐饮集团旗下品牌肯德基成为世界上第一个从太空可以看到的品牌。8128平方米的巨幅山德士上校标识在美国内华达州51区沙漠地带揭开了神秘面纱。

肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。

肯德基是属於连锁快餐店，大部份是直营，但也可以加盟。每开一家分店，公司就会组建一个团队（管理组）去管理：一个餐厅经理，一个副餐厅经理（一般负责训练），两至三个个助理（负责排班和订货），还有若干个组长。

连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。

产品创新肯德基的成功离不开其产品创新。肯德基的产品包括炸鸡、汉堡、薯条等，这些产品都是经过精心研发和改良的。肯德基始终保持着对产品的创新和改良，不断推出新品种和新口味，以满足不同消费者的需求。

西安模式：买断某个地区的经营权。这种模式对加盟者的要求非常高，不仅要有雄厚的资金实力，还必须对开店所在的市场十分熟悉，此外还要熟知肯德基公司的经营理念和政策，以便能更好的开拓新市场。

肯德基四层盈利模式是：叫做经营性收入，也就是卖产品赚钱。叫做系统性收入。卖门店赚加盟费。叫做供应链收入。肯德基在食品食材包装有上千家供应商，都必须听肯德基指挥。

\r\n\r\n第二。实现。为了让理念成为现实，麦当劳在每一个与特许经营商打交道的时候，坦诚相待每一个环节，保持其沟通渠道畅通且无贪腐现象发生。在特许经营商与麦当劳之间形成透明且可信任的关系。

1、所有权结构：老乡鸡是一种普通合伙企业，而肯德基属于股份有限公司。普通合伙企业的所有者是合伙人，而股份有限公司的所有者是股东。经营模式：老乡鸡通常采用加盟模式，在不同地区由独立的加盟商经营。

2、肯德基以前的组织结构是直线型，截止2022年，肯德基仍采用直营以及合作方式来扩展，其组织结构是直线型，因为肯德基认为“现阶段中国市场全面发展特许经营的条件还不够成熟”。因此肯德基以前的组织结构是直线型。

3、员工职位有：大体分，前台、总配、厨房。每个岗位都具有挑战性。（前台没做，可能总结不到位，）工作区域不允许拍照，有些没有配图。前台：分为具体这几项工作。

4、在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。

5、肯德基对员工拥有一套成熟可靠的培训体系，以保证人员综合素质的提高。谭鱼头各部门职责清晰，各司其职，职能搭配以服务运作为目的，有条不紊。“组织结构(OrganizationalStructure)是指对于工作任务如何进行分工、分组和协调合作。

全球主流商业行式。肯德基电子商务坚持“立足中国、融入生活”，打造新快餐，提供早餐，午餐，下午茶，晚餐，夜宵和甜品站等丰富选择，网上订餐，天天优惠。属于全球主流商业行式。

为了吸引消费者购买，“V金商城”的采用了类似淘宝的“淘金币”模式。消费者手中的积分——“V金”可像“淘金币”一样，在购买商品时进行部分或全额抵扣。可见，肯德基APP“学习”的是一种较为成熟的电商消费模式。

这里从电子商务平台和电子商务运营模式两个角度进行分析：一个电子商务平台一个淘宝、天猫、JD.COM等平台二微型电子商务除了淘宝，微电商的模式在微信上以网页的形式展示。微信创业之初，主要交易平台是微电商。

这些培训课程一方面提高了候选人的工作能力，为肯德基培养了合适的管理人才；另一方面使候选人认同肯德基企业文化，具有浓厚的服务理念，从而实现肯德基总部和加盟店的共同成长。

电商App：电商商城类的App，功能最为丰富，所有的用户自己自由把控运营，可以实现的商业模式丰富多样，比如内容电商、分销电商、社群电商、导购商城、外卖商城、同城生活圈等等。

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