轻食店组织架构设计，轻食店宗旨

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下午茶创业计划书

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、创业项目定位针对市场需求和竞争状况，我们的下午茶创业项目定位在提供具有差异化和个性化的产品和服务。

3、我敢肯定，大部分人对拟定创业计划书都很头疼，以下是我为大家收集的关于茶馆创业计划书模板，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

4、下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型：服务创业计划作者的个人情况市场评估目标顾客描述：在校大学生及老师。

5、大学是一个非常大的消费群体，一些大学生就发现了这一点，萌生了创业的想法，下面是由我为大家整理的“大学生咖啡店创业计划书”，仅供参考，欢迎大家阅读。

（一）组织扁平化传统的零售企业组织架构为“金字塔型”层级结构。在这种结构中，上下级层级分明，每个人都有明确的权利和责任，中间为一个庞大的管理层。该结构在稳定的环境下，是一种比较高效的组织架构，适合企业的发展。

另外，大型超市在组织结构上和百货公司也不同。

①最好是某一特定的超市。如：沃尔码深圳某个分店的组织结构 ②结构尽可能详细一点，最好从部门细分到人。

超市比优特的架构是集生肉、水产、干调、水果、蔬菜、烘焙、面食、熟食为主体。黑龙江比优特商贸有限公司成立于2002年，是一家综合性的民营商贸企业。

下设三个部门 1 物流部，即采购、运输、库存总称 2 财务部，会计出纳 3 内务部，人事管理，制度建立内务部设厨房组、服务组、卫生组厨房组设金牌厨师一名，负责厨房全部事务，包括洗刷。

采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

负责安排食堂全盘工作；安排每周饭菜单并公示；采购食堂饭菜所需材料；负责伙食费计划工作。

组织架构注：中心综合办公室、审计效能部队整个食堂运行监管、督促、考核。

建立供应商名单：根据市场调研的结果，建立一份可靠的供应商名单，在选择供应商时，要考虑信誉、产品质量、价格以及送货时间等方面。

(一)食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 (二)食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

外卖轻食餐的口味是能否运营下去的关键，大家对外卖餐品有很严格的筛选，一旦吃到一次不好吃，下次就不会点了；相反，如果吃了觉得好，也会习惯性点一家，因此轻食外卖的口味一定要把握好，选择合适的轻食产品。

市场调研：在选择经营轻食店的位置和定位之前，进行充分的市场调研。了解目标顾客群的需求、竞争对手的情况以及市场趋势，以便制定合适的经营策略。

轻食20元左右一份，开一家轻食店能赚的钱就是从中去除每天的人工费用、食材成本费用、食材损耗费用、水电费用。目前按照正常营运的轻食店，轻食的成本在10元左右，却能够卖到20元，也就是说卖一个轻食能赚10元左右。

如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。开一家轻食店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。

1、原材料成本高：越是不需要烹饪，就越需要食材新鲜。某轻食餐厅老板说，一棵不怎么新鲜的蔬菜，拿来炒菜是没什么问题的，但放在沙拉店就只能扔掉。轻食需要大量的新鲜蔬果，保鲜期短，一旦运营不当，损耗率就会很高。

2、后厨设备：开一家轻食店的设备就比较简单，需要一些净水设备、蒸箱，锅，冰柜，以及一些常用的灶具即可，基本下来10000元差不多。食材成本：开轻食店的食材成本也比较低，每个月的成本大概在5000左右就可以。

3、开轻食店前期不用很大的投资，设备上只需一个小烤箱、电磁炉、冰箱、脱水机、料理机就能开店了。

4、很多人第一个问题就是：“零基础轻食难吗？零基础如何开家轻食店？”轻食餐制作，说简单也简单，但是说难也难。

5、第一次试了不好吃，就不会二次光顾的，所以你要了解怎么健康搭配，怎么做得更好吃，同时如果你能有自己的独门酱汁，才能在一堆轻食店中脱颖而出，最本质的东西做好了，再考虑店铺装修、人员安排、包装设计等。

轻食店组织架构设计的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于轻食店宗旨、轻食店组织架构设计的信息别忘了在本站进行查找喔。