麻辣味四川腊肠直播卖货，四川腊肠的做法与配料麻辣

哪里能买到好吃的腊肠?

在成都，口碑较好，比较好吃的腊肠腊肉可以在老成都腊肉坊尝到。首先，老成都腊肉坊的腊肠腊肉在选材上非常讲究，选用的是优质的猪肉，通过特殊的腌制工艺，保证了肉质的鲜美和口感。

据当地居民介绍，有几个地方是腊肠比较好的：第一市场、秀英批发市场、龙华批发市场等大型市场，这里的腊肠质量好、价格实惠、保质期较长。

其中最出名的莫过于杨卤肉脯店，这家店的腊肠味道浓郁、口感鲜美，是广州许多美食爱好者的最爱。如果你想要品尝一些更为地道的广州腊肠，可以去一些小街小巷寻找。

首推陈李济鸡肉腊肠。这家店位于中山六路，是广州著名的老字号店铺，创立已经超过百年。陈李济的鸡肉腊肠外脆里嫩、香气扑鼻，是众多广州市民心中的首选。尤其是在春节期间，这里更是赶庙会、过年的必到之地。

金土地资深30年经验技师加工灌制，无任何添加剂、防腐剂，品味纯正，老少皆宜。位于前进东路丰辉家园对面金土地生鲜超市，口 味：广味、麻辣、五香、孜然、蒜泥。汉中口味腊肠金土地好吃。

威远县新店永红腌腊食品厂，根据企业查查询得知。威远县辉宏食品有限公司位于位于四川内江威远县，售卖腊肠、腊肠味道鲜美，腌制入味，美味可口。威远县新店永红腌腊食品厂经营腊肠、猎肠制作，工艺技术优秀，腌制可口。

正宗四川麻辣香肠配方比例

配方比例：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。做法：肠衣清洗干净备用。猪肉洗净切片，然后放到盆中，倒入适量的白糖和盐。

配料标准：酱油2两、细盐5两、白糖5两、曲酒3两、香油5两、味精5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看，也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠，也可不放香油)。

四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。 制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。

准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。

香肠料的配方大全有四川麻辣香肠、武汉香肠、芜湖香肠、广式腊肠、抚顺小香肠、天津粉肠等。

四川香肠的做法

1、一大幅腿肉把肉皮和多余肥肉割下来（可以拿回家熬猪油），剩下的肥瘦肉机器绞成大片，瘦肥肉比例大概8：2--3：7（喜瘦选前，喜油大吃起来香的选后），把绞好的肥瘦肉搅均匀。

2、四川香肠制作方法一 用料：猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒***川椒***30克，热水500克。

3、晾晒：装灌后晾晒10天左右，待外皮稍有出油发硬，就可以移入室内挂起风干，25天后即为成品。如烘干可减少晾晒时间。肠衣肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。

4、以下是四川香肠的做法：准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。

川味麻辣香肠配料表

1、川味麻辣香肠的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。准备猪腿肉。

2、配料标准：酱油2两、细盐5两、白糖5两、曲酒3两、香油5两、味精5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看，也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠，也可不放香油)。

3、四川正宗麻辣香肠配料表及做法如下：工具/材料：猪前腿肉、高度白酒、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、清水、刀、盆、一次性手套、肠衣、灌肠工具、牙签。

4、特色麻辣酱：由豆瓣酱、豆鼓、豆酱、酱油、红油、酱油、花雕酒、生姜等制成，是制作四川麻辣香肠的主要酱料。

5、麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。

网上卖的四川腊肠88元五斤能吃吗安全吗

1、第1个有可能是厂家直发的，没有中间商赚差价就比较便宜。第2个可能是冒充四川腊肉的劣质肉。

2、首先，如果拼多多的腊肉来自于可靠的供应商，并且在运输和存储过程中得到了妥善的处理，那么它应该是可以食用的。其次，腊肉的制作过程一般包括腌制、熏烤等步骤，如果这些步骤得到了正确的执行，那么腊肉应该是安全的。

3、不敢买。猪肉最少都是18一斤，加工费几块钱一斤，你再算算风干的折耗。二三十一斤的千万别再胡买了，买了也不敢吃。食品安全还是非常重要的。

4、元3斤的广式腊肠网购可能是真的**。网购平台上售卖的广式腊肠确实有可能是正品。广式腊肠是一种传统的中国香肠，通常由猪肉的瘦肉和肥膘混合制成，并加入糖、酒和其他调料，灌入天然肠衣或人造肠衣晾晒烘烤而成。

腊肠配方表

1、五香腊肠：食盐150克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克，老抽15克，花椒粉10克，胡椒粉10克，辣椒粉15克，五香粉30克，白糖25克。

2、四川腊肠正宗配料有前腿猪肉、白糖、盐、生抽、鱼露、白胡椒粉、高度白酒、红曲米粉、羊肠衣。

3、闽南腊肠制作方法和配方如下。配料：猪肉（腿）：10斤 白糖：1斤 白酒：1斤 猪小肠：2斤 精盐：50克 味精（可不放）：50克 制作步骤如下：猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。

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