石膏豆腐加什么好吃视频，石膏做豆腐起什么作用

石膏嫩豆腐,汤汁调料都怎样配才好吃

1、第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、1小把。第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

2、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。

3、石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆。石膏豆腐又成为南豆腐，与盐卤豆腐相比，色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

4、备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质；浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄色。

石膏豆腐怎么做?

1、将准备好的黄豆进行泡发，时间8小时以上。使用破壁机将黄豆打成豆浆，如下图所示。使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图所示。将豆浆汁放入锅中开始熬，中火，用铲子搅拌，如下图所示。

2、泡豆子。磨豆腐的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡，当天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。自已动手做个石膏豆腐 2 磨豆腐。

3、把石膏水放进另一容器，然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀。静置15-20分钟后，豆浆凝固成豆腐脑。纱布装入滤水的豆腐模具，倒入豆腐脑，压紧，滤去水分。上面用重物压紧，滤干水分，豆腐就做好了。

4、豆腐布 一块 汤勺 一个 豆腐模具 一个 自制石膏豆腐的做法 取500克干黄豆（黄豆要选小黄豆，小黄豆豆浆多，大黄豆浆少），挑选出坏豆和发霉的豆子，洗净，清水浸泡10小时左右。将浸泡好的黄豆沥干水。

5、第一步将黄豆泡发10小时。泡发后将黄豆和水放入破壁机内，打成豆浆。用纱布将打好的豆汁滤出。豆浆汁倒入锅里，使用中火煮，铲子要不停的搅动。然后将豆浆汁，熟石膏和水拌匀，放旁边半小时。

6、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。

石膏豆腐的做法和配方

1、200g的黄豆泡好（冬天6个小时，夏天4个小时）放入豆腐机内，没有豆腐机的先用豆浆机打浆，然后过滤掉豆渣，把豆浆倒入锅内煮三开。

2、黄豆和石膏的比例是50：1。准备材料：黄豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。黄豆用清水洗净，然后放容器里，加适量清水，浸泡12小时。把泡好的黄豆，放入豆浆机内，打成豆浆，然后过滤两次备用。

3、石膏豆腐的做法 黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆 100g黄豆加900毫升水，打成豆浆，我用料理机打的，没用豆浆机，200g黄豆要分两次榨。

4、方法/步骤 泡豆子。磨豆腐的头天晚上就用清水泡上。如果没有时间泡，当天做，可以把豆子先磨成豆瓣再泡，这样花的时间就短。泡好的豆子清洗干净待用。自已动手做个石膏豆腐 2 磨豆腐。

5、将准备好的黄豆进行泡发，时间8小时以上。使用破壁机将黄豆打成豆浆，如下图所示。使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图所示。将豆浆汁放入锅中开始熬，中火，用铲子搅拌，如下图所示。

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