高级饭店体系架构设计，高级饭店管理

饭店服务质量管理体系包括哪些内容

饭店服务品质管理是指饭店为提高服务品质而制定的品质目标和实现该目标所采取的各种手段。饭店服务品质管理的基本内容主要有：①确定品质管理目标；②建立品质管理体系；③开展品质管理教育；④组织品质管理活动；⑤评价品质管理效果。

服务补救理论：分管理型补救、防御型补救、进攻性补救。体系建立为3部分： 服务失败预警系统。 服务补救实施系统 服务改进系统 策略 跟踪并预期补救良机 重视顾客问题 尽快解决问题 授予一线员工解决问题的权利 从补救中吸取经验教训 ABC分析法：找到饭店的主要质量问题。

其主要包括以下几个方面。 酒店的环境质量 环境质量是酒店服务质量的组成部分，它是指酒店的服务氛围给宾客带来感官上的享受和心理上的满足。

我国旅游饭店星级标准体系的简要内容是什么

1、我国旅游饭店星级标准体系的简要内容是什么(1)一星级饭店要求清洁、舒适、价格合理。一星级饭店提供最有限的服务，不一定有24小时的总台和电话服务，可以没有餐厅，不要求任何奢侈项目，家具也不必豪华，但客房卫生及饭店保养必须良好，服务员应当彬彬有礼。

2、【答案】：中国饭店业的等级制度采用国际上通行的星级制度，以星的多少来标定一家饭店的硬件档次和服务水平。中国饭店业的星级标准体系吸取了国际上星级制度的成功经验，结合了中国饭店业的实际，是一个全方位考核评价饭店的标准。

3、法律分析：一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务。二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有商品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，收费低廉，经济实惠。三星饭店。

4、第一条 为适应中国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，使之既有中国特色又符合国际标准，特制定本规定。 第二条 全国旅游涉外饭店星级评定的依据是《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-19972002)国家标准。

五星级饭店一般有多少层?最高的呢?什么样的标准才可以评?

建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95%客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。

层以上。根据查询秒懂百科网显示，五星级酒店层高都是20层以上，4层以下均是公共区域。包含中西餐厅、KTV、健身房等，而顶层就是五星级酒店传说的总统套房。总套作为五星级酒店价格最高的客房，享受的肯定也是保姆级的服务，同时总套的配套设施相当完善。附属客房都有保姆房、警卫房、行政会议室等。

至少配有2个小会议室。1同声传译设施(至少4种语言。1有电话会议设施。有现场视音频转播系统。2有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机。2有专门的复印室，配备足够的复印机设备。2有现代化电子印刷及装订设备。2有照相胶卷冲印室。

五星级酒店客房设计五星级酒店客房设计舒适要求

1、客房设施设备 客房设施设备的配备符合五星级标准，能为客人提供安全、舒适、方便、清洁、美观的休息和工作场所，各种装饰材料和设备材质不得有害人体健康。

2、五星级酒店客房的首要标准是提供宽敞舒适的住宿空间。客房的面积通常较大，设有豪华的床铺、舒适的座椅和宽敞的衣柜。床铺上铺设着高质量的床单和柔软的被褥，为客人提供优质的睡眠体验。

3、五星级酒店大堂设计应使两者相得益彰，通过材料的质感、颜色的搭配、饰物的布置，使装修与装饰产生超值的效果。五星级酒店大堂设计没有一个什么定则，在人们需求日益多样化、个性化的今天，最好的东西也会过时。新的风格不断出现并被人们所接受，才使得五星级酒店大堂设计多姿多彩。

4、酒店的地面和墙面材料应该高档、耐用，同时也要有一定的装饰性。地面和墙面的颜色和图案应该与整体设计相协调，让客人感到舒适和愉悦。设施 酒店的设施是客人选择酒店的重要因素之一，因此，酒店必须提供高品质、高档次的设施。

5、五星级酒店设计标准通常包括以下几个方面： 建筑外观：外观设计必须高贵典雅，具有现代感和创意性，建筑结构要牢固，面积宽敞。而且建筑必须考虑环保和节能的要求。

高星级饭店绩效薪酬管理问题分析论文

1、高星级饭店绩效薪酬管理问题分析论文 摘要： 绩效薪酬是目前人力资源薪酬管理的发展趋势，我国各高星级饭店若能将个体绩效薪酬与群体经营目标的有效结合，便可实现饭店各层次员工在关心个体工作绩效的同时，提高并促进饭店业的健康、良性发展，降低人才流失率。

2、中小型企业往往没有完善的绩效考核制度，薪酬水平的高低主要以学历、职称、职务级别作为依据，忽略了岗位价值因素，这样就会大大打击员工工作热情，一些要求技术能力高、工作环境差的岗位很难招到人。即使有些企业制定了绩效考核制度，但在执行的过程中掺杂的主观因素较多，考核时领导说了算，形同虚设。

3、同时薪酬管理必须服从企业经营的相关战略、人力资源的管理政策，关键在于薪酬管理一定要能支持企业文化及其经营战略。企业只有坚持不断地创新、不断地进行完善及与时俱进，其薪酬管理的具体作用才能在人力资源的开发、管理过程中得到有效发挥，使企业薪酬管理主要是为企业的战略目标进行服务的手段、工具等作用得到体现。

4、饭店绩效管理的主要内容包括管理目标、考评制度、管理组织以及管理过程。管理目标是绩效管理的出发点和期望达到的结果，按层次分，又可分为饭店目标、团队目标、个人目标。长远的管理目标能保证饭店的长远利益，提高饭店的竞争力；短期的管理目标更具有针对性，能对管理中出现的问题作出快速的反应。

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